男の独白

「石垣牛の網焼き」
　「ままや」では創業以来石垣牛を網焼きで提供しています。
脱サラで恐るおそる料理屋を始めて１４年。美味しい牛肉が無いか市場の中を
訪ね歩いていた時、知人から今の「和ミート」さんを紹介していただき、以来今日まで
取引させて頂いています。昨今のように石垣牛がブランドとなる以前です。
美味しい部位を教えていただき、最初は必要な分量を購入していましたが、
今は、いい肉質の石垣牛が入るとその部位をまとめて購入し、必要な分を
小分けにして引き取っています。
巷に「石垣牛」が氾濫し価格がつり上がり、やりにくくなってきましたが
「ままや」では正真正銘の「石垣牛」の肉屋さんが勧めるおいしい部位を
ささやかな価格で提供しています。
どうぞ、一度お試しになってください。