男の独白

　ままや風フーイリチー
内地の東北地方にもあるいわゆる「車麩」筒状になったお麩を２センチほどの幅で輪切りにします。いったん水に浸し戻してしっかり絞ります。後はダシと溶いた卵を十分含ませて、油を敷いたフライパンで炒めます。当店では中華風ピリ辛を隣に添えて皿に盛っています。
が。これが中々美味なのです。おまけに上手にできないのです。
家内のちょっとしたアイディアで生まれたメニューですが、結構いけるメニューですよ。
県内の方も本土の方もどの様なものですか？とよく聞かれます。
私は「例えて言えばお麩で造ったフレンチトーストの様なイメージと思って下さい」と
お答えしています。フーチャンプルーはどこの店でもメニューに載っているので
当店らしいメニューを、と考えました。おかげで大好評です。
お試しあれ！