男の独白

　当店のメニューに時々出現する「烏賊のチキアギ」一般的には魚のすり身が使われますが、
石垣に住む親戚から取り寄せた烏賊のすり身を使った「チキアギ」が登場することが有ります。
いわゆる、さつま揚げのことですが、これには魚のすり身と牛蒡が使われます。
又、「さつま揚げ」は琉球から伝わったという説があり、
沖縄のチキアギーが薩摩にわたって「ツケアゲ」になり、薩摩から地方に伝わり、
「さつま揚げ」と呼ばれるようになったと聞いています。
当店は先にも書きましたが烏賊のすり身と人参と秘密の食材が使われています。
自然の烏賊本来の甘みが有り、モッチリとした食感が良く、
一度食べると多くの方に気に入ってもらっています。



残念ですがお皿に乗ったチキアギの写真が有りません。
また、常時提供できるメニューでもないのですが
来店の折には「本日のお品書き」の中を探してみてください。