2011年04月13日
清明の季節になりましたね!
24節気の一つ「清明」・この時期に盛大なお墓参りが行われますが、
主に本島中心で発達した門中組織を中心に行われていたものが、一般にも広がってきた
行事です。宮古や八重山では旧暦1月16日に行われる先祖供養の行事のほうが
盛んであります。
元々中国から伝わってきた行事でこの頃の「清明節」に営まれます。
その日は墓前で線香を焚き、酒やお花を供え、「御三味」(うさんみ)
と呼ばれる重詰料理等を供えます。

その中身は、4段の重箱の2箱に白餅を15個または21個ずつ入れます。
後の2箱に御三味を9品または5,7,11、13品ずつ詰めます。
奇数は陽の数と言われ儀礼の日取りや、供え物の品数に使われることが
多い。地域や門中などによって異なるが御三味は主に豚肉・揚げ豆腐
赤蒲鉾・昆布巻・大根・カステラかまぼこ・豚肉のごぼう巻・田芋のから揚げ
天ぷら等であります。
墓前に親族が集まり、まるでピクニックのようなお墓参りは、
今や沖縄の季節の風景となっています。

主に本島中心で発達した門中組織を中心に行われていたものが、一般にも広がってきた
行事です。宮古や八重山では旧暦1月16日に行われる先祖供養の行事のほうが
盛んであります。
元々中国から伝わってきた行事でこの頃の「清明節」に営まれます。
その日は墓前で線香を焚き、酒やお花を供え、「御三味」(うさんみ)
と呼ばれる重詰料理等を供えます。

その中身は、4段の重箱の2箱に白餅を15個または21個ずつ入れます。
後の2箱に御三味を9品または5,7,11、13品ずつ詰めます。
奇数は陽の数と言われ儀礼の日取りや、供え物の品数に使われることが
多い。地域や門中などによって異なるが御三味は主に豚肉・揚げ豆腐
赤蒲鉾・昆布巻・大根・カステラかまぼこ・豚肉のごぼう巻・田芋のから揚げ
天ぷら等であります。
墓前に親族が集まり、まるでピクニックのようなお墓参りは、
今や沖縄の季節の風景となっています。

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Posted by 鉄瓶・錆び鉄 at 17:08│Comments(0)
│沖縄の季節と料理の話あれこれ